Menú actual · Costa Rica
Una mesa hecha para su momento.
Desayunos tranquilos, almuerzos para compartir y cenas memorables preparadas por su chef en la villa.
Una propuesta transparente
Cómo funciona.
La cocina a su gusto. Las compras son suyas.
En los servicios regulares de chef, la tarifa del servicio es fija y las compras se pagan por separado. Usted decide qué ingredientes desea, las cantidades y el presupuesto; el chef adapta la propuesta a esas preferencias y al presupuesto acordado.
Todos los ingredientes comprados y pagados por usted se quedan con usted. Entregamos las facturas para que pueda revisarlas y corroborar los gastos, y la comida sobrante queda empacada.
Almuerzo, cena y sushi contemplan entradas y postre: puede incluirlos o quitarlos al solicitar su cotización. Sus ingredientes forman parte de las compras, no de la tarifa fija del servicio.
Más que elegir un plato de una carta, puede organizar una mesa a la medida de su grupo y aprovechar lo comprado durante su estadía. Al comparar opciones, considere el servicio, las compras y lo que queda para usted.
Los eventos tienen una propuesta particular: sus inclusiones y condiciones se acuerdan en la cotización.Elija su experiencia
Explore cada menú a su ritmo.
Abra cada opción para conocer todos sus ingredientes y acompañamientos.
Colección
Desayunos
Comienzos frescos con favoritos costarricenses e internacionales.
1. Desayuno buffet
Huevos al gusto, pancakes o tostadas francesas, hash browns con jamón, fruta de temporada, yogurt con cereal opcional, tocineta, salchichas y café, leche o jugo natural de naranja.
2. Experiencia de desayuno tico
Gallo pinto, huevos al gusto, plátano maduro, queso crema y tostadas, fruta, salchicha, tocineta y café, chocolate caliente, té o jugo natural. Incluye salsa roja, verde o Lizano.
3. El gran desayuno americano
Huevos, tocineta, salchichas, hash browns, fruta, pancakes, mini croissants o tostadas, mantequilla de maní, mermelada y una bebida caliente o fría.
4. Burrito Amanecer Costarricense
Burrito con gallo pinto, plátano maduro, huevos revueltos, tocineta y aguacate, con salsa picante suave o guacamole. Incluye fruta y yogurt o hash browns.
5. Burrito proteico
Wrap con hash browns, huevos revueltos, espinaca, cheddar, tocineta o salchicha y aguacate. Disponible vegetariano. Incluye fruta, café y jugo de naranja.
Colección
Aperitivos
Bocados, tablas y entradas para compartir.
Selección de aperitivos
Tabla de quesos, falafel, guacamole y pan de ajo; cóctel de camarones jumbo; chips y salsa; guacamole con frijoles; ceviche; o hummus con zanahorias y chips.
Trío de crostini
Tomate cherry, mozzarella y balsámico; hongos salteados, pistachos y queso crema; y jamón con arúgula.
Huevos rellenos
Huevos rellenos cremosos con mostaza Dijon, tocineta crujiente, paprika y cebollino fresco.
Tabla de quesos y charcutería
Una tabla abundante preparada según la mesa y la ocasión.
Colección
Acompañamientos
Opciones flexibles para completar cada menú.
Sugerencias
Vegetales a la parrilla; puré de papa con portobello relleno; papas enteras a la parrilla; puré de camote; papas campesinas; zucchini relleno gratinado; vegetales salteados; arroz jazmín; sopa de tomate o bisque de mariscos.
Colección
Almuerzos
Comidas relajadas y abundantes para disfrutar en la villa y compartir.
1. Barra Fiesta de Tacos
Carne, pollo, camarón o vegetales con doce acompañamientos, quesadillas y nachos. Incluye arroz, frijoles y tortillas de harina. Fajitas disponibles como mejora.
2. Plato para compartir
Guacamole y salsa casera con chips, alitas de pollo, apio y zanahoria, wraps de carne con vegetales y ensalada César.
3. Banquete Flip-Flop
Hamburguesas gourmet, perros calientes, pinchos de pollo y carne, guacamole, salsa, ensalada César y papas caseras o chips de yuca con estación de salsas.
4. Casado con esto
Arroz blanco, frijoles negros, plátano maduro, ensalada, huevo duro, pollo, pescado, cerdo o carne, tortillas, picadillo de papa, salsa Lizano y refresco natural.
Colección
Cenas
Cenas privadas que van de sabores locales a cocinas internacionales.
1. Parrillada argentina
Lomito, entraña, pollo entero, choripán y costillitas de cerdo, con camarón jumbo opcional, tres chimichurris, papas rellenas, maíz y vegetales asados.
2. Salmón con toque tropical
Salmón sellado con reducción cítrica, puré de papa, vegetales asados y ensalada de semillas.
3. Mar y tierra
Lomito de res con langosta o camarones jumbo, puré con ajo y hierbas, vegetales asados y mantequilla de ajo y limón o reducción de vino tinto.
4. Pollo a la parmesana
Pollo empanizado con marinara y mozzarella, vegetales asados al estilo costarricense, ensalada César y pan de ajo.
5. Lasaña italiana clásica
Lasaña de carne o pollo con ensalada Caprese, pan artesanal con romero y vegetales salteados en mantequilla.
6. Pasta carbonara clásica
Espagueti carbonara tradicional con panceta, parmesano, yema y pimienta, acompañado de espárragos, pan de ajo y ensalada César.
7. Paella española clásica
Paella de mariscos, pollo, mixta o vegetariana, preparada con especias aromáticas y acompañada de ensalada verde y pan rústico.
8. Banquete de costillas BBQ
Costillas de cerdo o res cocinadas lentamente con salsa BBQ casera, papa rellena, ensalada verde y baguette artesanal tostada.
9. Sabores de Tailandia: Pad Thai y curries
Pad Thai con proteína o tofu, o curry rojo, verde, amarillo o Panang con arroz jazmín. Hay opciones vegetarianas y veganas.
10. Camarones tropicales
Camarones salteados al estilo costarricense con arroz y vegetales, ensalada verde y patacones o papas fritas.
11. Selección de pollo gourmet
Pollo con hierbas y ajo, relleno de espinaca y queso crema, glaseado de mango, sazonado con ajo, o relleno de pistacho y cebolla caramelizada.
Opción Navidad 1. Invierno clásico - Pavo asado
Entradas: crostini con hongos salteados, pistachos y queso crema; ensalada de manzana, arándanos y nueces con vinagreta de miel y mostaza. Plato principal: pavo asado al horno con mantequilla de salvia y romero, relleno clásico de pan con apio y cebolla, y gravy tradicional. Acompañamientos: puré de papa cremoso, vegetales asados con hierbas y zucchini gratinado relleno de queso. Postres: flan de vainilla o crepas con frutos rojos y helado de vainilla.
Opción Navidad 2. Brillo ámbar - Pierna de cerdo glaseada
Entradas: huevos rellenos clásicos con yema, mayonesa, Dijon y paprika; vasitos de bisque de tomate con crutones de parmesano. Plato principal: pierna de cerdo asada al horno con glaseado de maple y mostaza, ajo y romero. Acompañamientos: portobello relleno al horno, vegetales salteados en mantequilla y arroz jazmín. Postres: brownie tibio con helado de vainilla o cheesecake clásico de Nueva York.
Opción Navidad 3. Costa serena - Langosta con mantequilla de limón
Entradas: cóctel de camarones jumbo con salsa clásica de tomate y rábano picante; mini lobster rolls en pan brioche. Plato principal: colas de langosta a la parrilla con mantequilla de limón y eneldo. Acompañamientos: puré de papa cremoso, vegetales a la parrilla y arroz jazmín. Postres: flan de limón o cheesecake de limón.
Opción Navidad 4. Ahumado festivo - Dúo de costillas
Entradas: bocados de pretzel con dip caliente de queso cheddar; ensalada de repollo cremosa clásica con zanahoria. Plato principal: costillas de cerdo BBQ estilo americano con glaseado de bourbon y azúcar moreno, y costillas de res a la parrilla con mezcla seca y acabado ahumado; incluye salsa BBQ suave y chimichurri ligero. Acompañamientos: puré de papa con mantequilla, zucchini gratinado relleno de queso y arroz jazmín. Postres: pastel de celebración red velvet o crepas con helado de vainilla.
Opción Navidad 5. Pacífico moderno - Atún sellado
Entradas: mini tartar de atún con aguacate y salsa de soya y jengibre; rollitos primavera de vegetales con dip ligero de tamarindo. Plato principal: atún sellado con costra de sésamo, terminado con mantequilla de limón y centro poco cocido. Acompañamientos: puré de papa suave, vegetales a la parrilla con aceite de oliva y arroz jazmín. Postres: flan de coco o crepas cítricas de naranja y limón con helado de vainilla.
Opción Navidad 6. Reserva prime - Lomito a la pimienta
Entradas: mini papas cargadas con cheddar y tocineta; tabla de pan artesanal con mantequilla batida de hierbas y aceite de oliva. Plato principal: medallones de lomito término medio con salsa cremosa de pimienta negra. Acompañamientos: puré de papa cremoso, vegetales asados con hierbas y zucchini gratinado relleno de queso. Postres: brownie con salsa de chocolate oscuro o crepas con frutas tropicales.
Opción Navidad 7. Oro americano - Mahi-mahi a la parrilla
Entradas: cáscaras de papa horneadas rellenas con cheddar y tocineta; pan de ajo con queso derretido. Plato principal: mahi-mahi a la parrilla con mantequilla de ajo, limón y eneldo. Acompañamientos: vegetales asados con hierbas, arroz jazmín y porción de degustación de bisque de mariscos. Postres: pastel de celebración de especias suaves o flan de limón.
Colección
Noche de sushi
Rollos frescos, sashimi y acompañamientos de inspiración asiática.
12. Noche de sushi
Rollos clásicos y fusiones tropicales, tartar de atún, sashimi de salmón u otro pescado disponible, ensalada asiática, soya, teriyaki, wasabi y jengibre encurtido. Opcionalmente sopa miso, edamame o poke bowls personalizados.
Colección
Postres
Un final dulce para comidas cotidianas y celebraciones.
Selección de postres
Crepas con frutas y helado; brownie con helado de vainilla; flan de vainilla, caramelo, coco o limón; cheesecake; y pasteles para celebraciones.
Hecho para su grupo
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Informe con anticipación alergias, restricciones alimentarias, preferencias vegetarianas o veganas y el nivel de picante deseado. La disponibilidad de algunos ingredientes puede variar.
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